麻辣小龙虾
Published:
烹饪和好友,搭配一个温暖的周末
小龙虾大放送
在一个微风轻微吹拂的傍晚,柔软的橘色夕阳笼罩着我的小屋。
三两个好友待在厨房,有的帮忙清洗略带泥点的菠菜,有的挽起袖子切着要凉拌的西红柿。
我打开电磁炉,锅不一会就开始被烧热。
倒入少许油,油温上去后再放入朋友切好的姜蒜及少许八角桂皮干辣椒,滋滋啦啦的声音带来的是细细密密的温暖,略带香辣的味道飘入每个人的鼻子。
再放入一小勺豆瓣酱,这是我做菜的习惯。这时候朋友们便都知道,今晚又有辣的菜了,心里不由起了一丝紧张和期待,舌头两边的腺体开始分泌充足口水。
豆瓣酱放入后,香辣味更加刺鼻,朋友们抓紧干完准备食材的活,开始撤退。坐在一道玻璃门相隔的客厅,聊起了天。
这时候,他们聊得内容我往往只能听得一星半点, 因为我已经放入了龙虾进行翻炒。
火开到最大,手也要最快速度翻炒,往往我会紧张地感到锅里似乎快要起烟了。
只听见朋友们不知道聊到什么开心起来,龙虾也已经充分与调料混合,马上倒入一罐雪花啤酒,紧张感消除了。取而代之,烹饪的快乐和家的温暖带给我的满足感攀升到顶端。
加入适量酱油和糖,盖上玻璃锅盖,不一会就能听见锅里咕嘟咕嘟翻滚的声音,水汽凝结在玻璃锅盖上异常好看。
这时候再变成小火定10分钟倒计时,请时间让小龙虾充分入味,我便加入到朋友的聊天当中去了。
或是八卦影视剧或是政治历史,总之绝对没有工作和科研。谁要是这时候提起这个话题,是总会被快速地打断的。
很快电磁炉滴滴滴响起来,倒计时结束了。转大火收汁,装盘,这道香辣小 龙虾就做好了。